豆腐是普通人最熟悉的食物。它在北方和南方都有广阔的市场。此外，它还有许多优点，如各种做法和丰富的营养。其中，炸豆腐丸子一定是大家最喜欢的吃法，大部分家庭都有过年过节必备的相同传统小吃，非常受大人小孩的欢迎和追捧！

众所周知，炸豆腐丸子的方法很简单。只要知道怎么准备馅料，基本上可以一个人做。另外，合适的温度也很关键。外脆内香的味道完全取决于这个环节。正常情况下油温为6-7人，保持整个过程浸在中小火中即可达到这种效果。

:豆腐、面粉、胡萝卜、欧芹、洋葱、食用油、火腿丁、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉和酱油。

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1.首先提前准备1-2块鲜嫩的豆腐，先放入盘中，然后用干净的手充分揉搓，状态如上图所示。

2.然后，在菜里放入适量的火腿丁和胡萝卜丁，以及少量的葱花和欧芹。同时加入2个新鲜鸡蛋，加入少许盐、鸡精、胡椒粉调味。

3.然后加入少许酱油和适量面粉，用筷子同向搅拌均匀，开始炒制的时候，找个勺子把肉馅压一下，挤成同样大小的丸子，既方便又容易操作。

4.锅中倒入适量的基础油。油温升至6-70%热度时，将榨好的丸子一个个倒入热油中，全程保持小火，直至炸至外观金黄酥脆。当温度再次上升到位后，倒入锅中，快速煎10秒。控油后，放入盘中，做成豆腐丸子。

5.豆腐丸子的特点是操作简单，营养丰富，口感酥脆诱人。此外，它们还可以作为火锅的配菜。煮得越熟，越好吃。很多人会在过年的时候提前准备好。

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1.豆腐配菜，除了以上几种，还可以选择荸荠、萝卜、莲藕等食材。形式不固定，做法相似，各有风味。

2.另外，一般情况下，炸豆腐丸子大多数人都会选择面粉。其实淀粉和生粉也是可以接受的。用了之后味道会更脆。