小贴士:周雄厨师可以免费添加团体套餐！微信官方账号如此珍贵，以至于被称为“黄金般珍贵”。一家美国媒体公布了9种世界上最贵的食物，其中贪财的鱼名列其中。

据吃过黄唇鱼肉的老渔民说，黄唇鱼的味道和黄鱼差不多，但因为太大，肉质粗糙，不够细腻，不能说是最好的美味。那为什么还有人花几百万买呢？其实黄唇鱼真正的价值是它的鱼鳔，可以做成花胶中最好的金钱龟胶。

顶级花胶中，按品种排序依次为:鲳鱼胶、白花胶、黄花胶、鲳鱼胶、黄鳝胶。黄唇胶被称为“第一花胶”。据说鱼胶养肝肾的特殊功效和韩国的一样好，能很好的止血，尤其是对孕妇产后出血。所以很久很久以前，如果在一般的渔村钓到黄唇鱼，村里都会庆祝，分了吃。当产妇出血时，将干燥并收集鱼鳔以备紧急使用。黄唇鱼的鲜胶是同等重量的黄金价格，难以企及。“黄唇鱼在广东黄金鱼的俗称是真的。近年来，有报道称黄唇鱼卖得很高，一条鱼至少值几百万。

11.长江剑鱼

剑鱼有很多种。有东海、朝鲜半岛、日本的海刀，崇明岛的剑鱼，太湖、巢湖、洪泽湖的剑鱼，越南湄公河的剑鱼。当然，拔尖的是著名的长江剑鱼。

长江剑鱼被誉为“长江最鲜”。每年春季的3、4月，箭鱼进入长江沿岸的湖泊和支流或在长江干流产卵。清明前，剑鱼味道最鲜美，肉质细嫩，入口即化，微香。正宗的长江剑鱼眼睛小，背黄，鳞片白，光泽度高，鱼圆有肚，整体洁白透明。由于剑鱼出水即死，至今无法实现人工养殖，导致每年剑鱼价格居高不下。历史上最大的长江剑鱼是2012年张家港市永琏渔政队在长江七干河口捕获的，体长45.3厘米，重6.5两，创下世界纪录，卖了5.9万元的天价。

12.长江河豚

千百年来，流传在民间的一句话是“不吃河豚，不知道鱼的味道，但吃了河豚，一辈子都不会去想世界上的鱼”。关注美食的人，每年都有两个期待的季节。他们在等待秋天的螃蟹和晚春的河豚。所谓拼死吃河豚绝不是一句空的句子。

河豚鱼的毒素主要分布在卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤。某些种类的鳊鱼，睾丸、眼睛、皮肤甚至肌肉都是有毒的。河鲀的毒性主要来源于著名的河鲀毒素。是一种超强毒的神经毒素，是非蛋白类小型天然毒素中毒性最大的神经毒素之一。一旦中了河豚毒素，就会口齿麻木，恶心腹泻，手脚僵硬，最后全身不能动弹。河豚毒素不直接影响心脏，中毒者自始至终痛苦，但直到死亡意识依然清晰。

河豚毒素的毒性是氰化钾的1000倍。1公斤重的河豚可以提取约0.5毫克的毒素，这是一个人所能承受的最大毒素量。春天是河豚从海洋迁徙到长江产卵的季节。由于体内堆积了大量的脂肪和能量，此时的河豚是最胖的。与美味成正比的是，河豚的毒素水平，此时也直线上升。

民间流行的谚语“吃河豚至死”早在宋代就有了，据说是从苏东坡口中流传出来的。据说苏轼住在常州的时候很喜欢河豚。有一个士大夫专门做特色河豚，想请著名的苏尝尝。士大夫的家人听说这位妇孺皆知的著名学者要来，都很激动。苏轼吃河豚的时候，他们都躲在屏风后面，想听听苏东坡的评论。然而，当苏轼把头埋在大嘴里，没有听到赞美的时候，当家人关心失望的时候，已经打嗝停了筷子的苏轼，突然又走了下去，嘴里说着:“按它的味道，它真的死了。”。说明太好吃了，值得下毒。

13.鱿鱼

黄育是裸鲤的俗称，学名青海湖裸鲤。黄鱼是青海湖的特产。黄鱼长得很慢。据说十年只长一斤肉，所以极其珍贵。但正是因为如此，鲳鱼体内积累了丰富的营养，丰满、细嫩、细腻、美味。然而，由于青海湖环境的变化和人们的过度捕捞，青海黄育目前几乎灭绝。目前，国家将青海黄鱼列为二级保护动物，并明确禁止捕捞。

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