# @大董一天知道一道菜#
我有一个朋友，北京第二食品厂厂长，姓边，个子不高。他们工厂做新源斋酸梅汤。酸梅汤是北京的特色饮料，是夏天的清凉饮料。它又酸又甜又提神，从农历开始就可以卖消暑了。
可口可乐于1927年首次进入中国。那时候叫“蝌蚪啃蜡”。它的名字很奇怪，味道也很奇怪。它自然不受欢迎，因为它充满气体的棕色液体。之后，由于美国大使馆的撤出，从中国撤出。当它再次进入中国时，是1978年，直到20世纪80年代才慢慢打开市场。
第一次喝可乐，骑自行车去东单和八姐做生意。在路上，一个人买了一瓶可乐，喝第一口的时候差点吐了。感觉很可怕，像药汤一样，想着外国人怎么什么都能喝。后来中国出现了各种各样的可乐，比如天府可乐、陈乐可乐、黄芬可乐、蓝剑可乐、少林可乐、九大行星可乐、越观可乐、银鹭可乐等等。
然后，有一段时间，我对可乐上瘾了。每天下班回到家，我马上从冰箱里拿出一罐可乐，大声地倒了下去。我能感觉到可乐在我的胃里乱窜。
喝可乐的时候会想到两个中国本土品牌，一个是北冰洋汽水，一个是新源斋酸梅汤。
那几天我开了两次笔会，印象最深的一次是在大山子“严嵩饭店”。那时候我才二十岁，一个哥们说我认识大画家。确实如此。我们邀请他们开笔会。那次笔会上有谁？有董寿平先生、肖先生、黄军先生、谢德平先生、齐良模先生。齐白石的儿子齐良模，因为行程结束，被取名为梁芬。我一直保留着董寿平先生的“四英尺朱墨”直到现在。那顿饭配有北冰洋汽水、红烧大虾和北京燕京啤酒。啤酒不是一瓶啤酒，而是一个大罐子。过去，人们习惯用水壶打啤酒，舀起来，放在一个大海碗里喝，特别过瘾。那时候笔会可以一顿饭搞定，现在不可能了。
后来我对老朋友说，你为什么不给酸梅汤来点和可口可乐一样的味道？最早的可口可乐只是药剂师炮制出来的，说它有提神醒脑、缓解头痛的作用。其实就是那种充满二氧化碳的酸甜苦辣的水，让人在喝的时候呛到。就像北冰洋汽水，加了气味道很好，但是没有了，就像喝了橘子水。
如果新源斋酸梅汤这么好的话，会被加气直接卖到美国，恐怕也会被疯狂追捧。我觉得有可能。我吸了一口气，猛咬了一口，打了个嗝，好洋气。
图片来源于网络
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大东
北京烤鸭代言人
北京烤鸭代言人
阿尔巴白松露全球大使
阿尔巴白松露世界大使
新疆博尔塔拉蒙古自治州荣誉市民
博尔塔拉蒙古自治州荣誉市民
中国烹饪协会副会长
大东当选为“中国烹饪协会”副主席
世界中华烹饪联合会名厨协会主席
“世界中餐烹饪协会名厨委员会”主席。
大东怡景美食创始人
大东易经美食的创造者
大东餐饮投资有限公司董事长
大东食品饮料投资有限公司董事长
北京职业教育杰出专家
职业培训计划专家
