佐料

咸菜适量

中等瘦肉

适量料酒

2个干红辣椒

适量的玉米淀粉

适当的食用油

瘦肉洗干净放上适量的料酒和玉米淀粉腌制5分钟左右，用手抓均匀。 瘦肉洗净，用适量料酒和玉米淀粉腌制5分钟左右，用手抓匀。

2个干红辣椒切段备用。 将2个干红辣椒切成段备用。

咸菜根切掉，菜叶子切好。 切咸菜的根，切蔬菜的叶。

锅内擦干净放适量油，油温热后放入干辣椒。 把锅擦干净，放入适量的油。油热后，加入干辣椒。

之后放入瘦肉不停的翻炒，炒至肉变色为止。 然后加入瘦肉翻炒至肉变色。

最后加入咸菜翻炒一会。 最后加入咸菜翻炒一会。

加点少量温水，水滚了就好。 加一点温水，水就会滚。

出锅装盘，很好的下饭菜。 把菜从锅里拿出来，好好端上来。