鲁迅在中国现代文学史上的地位和影响无人能及,被誉为“国魂”。
事实上,鲁迅不仅是一位伟大的文学家和思想家,还是一位“美食博主”,一位羽翼丰满的“美食家”,在北京、广州、上海留下了许多关于美食的故事。
从1912年到1926年,鲁迅住在北京。他除了在教育部担任公职外,还在北京大学、北京师范大学、北京女子师范大学等学校任职,工资也不低。
在北京期间,鲁迅懂得享受生活,曾在北京逛过100多家餐馆,其中“广和居”是鲁迅的最爱。
广河在北京所谓的“八大民居”中排名第一,它的名头很响亮,尤其是一个“三不棍”和一个炸腰花,鲁迅每次提到它都会流口水。
所谓“三不粘”,又称桂花蛋,是由蛋黄、淀粉、白糖、清水等制成。它既不像蛋糕,也不像汤。入口处一不粘勺,二不粘盘,三不粘牙,故称“三不粘”。爽口可口,柔软芳香,因此深受鲁迅先生的青睐。
炒腰花是一道家常菜,但与广河酒的做法有很大不同。它必须同时在两个锅里煮。一个锅同时加热猪油和花生油,另一个锅烧开水。油温升高后,马上炒腰花,然后加入一些青蒜苗和木耳。十里必好吃,使鲁迅赞而忘归。
除此之外,“和记”面馆和“海天春”二春店都是常见的美食,但口味不同,鲁迅也是它们的常客。
1927年1月至9月,鲁迅来到广州,担任中山大学文学系主任。虽然只有短短的8个月,鲁迅却去了多达25家餐厅,可见广州菜确实征服了鲁迅的味蕾。
“奇香故事”餐厅有“豆豉蒸鲥鱼”。品尝后,鲁迅赞不绝口,成了回头客。
这道菜用的豆豉是阳江豆豉,用的鲥鱼是当地池塘里的土产鲥鱼。阳江豆豉是广东特有的一道菜,风味浓郁,鲜香可口。土产鲥鱼虽然是土特产,并不稀奇,但搭配阳江豆豉,在锅里蒸,味道很甜,深受鲁迅先生的喜爱。
此外,鲁迅还会去“安乐园”或“美丽泉”冰室品尝冰淇淋。真是个惊喜。鲁迅也挺时髦的。
这款冰淇淋不是我们今天看到的冰淇淋风格,而是当地的“油炸冰淇淋”。几个雪球堆在一个盘子里,底部放着红豆沙或几片水果。入口后,你可以先品尝烧焦酥脆的蛋糕皮,然后是清凉的冰淇淋。
想象一下,鲁迅在吃“油炸雪糕”,他的文字充满了思想,堪比今天人们在星巴克点一杯咖啡,在笔记本电脑上写字的场景。
鲁迅于1927年9月到达上海,一直住在上海,直到1936年去世。这一时期是鲁迅创作和声誉的巅峰时期。此外,上海有许多美味的食物,所以鲁迅经常邀请朋友,留下许多关于美味食物的故事。
鲁迅最喜欢的餐厅是知味馆,这里专营东坡肉、叫花鸡、西湖醋鱼等杭州名菜。很合鲁迅的口味。每次朋友去,鲁迅都请他们吃饭。
有一次,鲁迅邀请了几个日本朋友一起去。吃完后,这些人受到了极大的赞赏。回国后,他们到处宣传,这使得知道味道的概念在日本非常有名。
直到20世纪80年代,一些日本美食家才萌生了味道的概念,并给它们取名叫吃鲁迅在请客人时吃过的菜。
鲁迅最喜欢的菜是“烤猴头菇”。别以为是猴头,其实是猴头菇。
著名翻译家曹靖华知道鲁迅的喜好,特意从老家河南给他带了一个非常大的猴头菇,让鲁迅非常兴奋,还特意请了几个朋友一起品尝。
鲁迅不仅喜欢吃这些美味的食物,而且非常喜欢零食。写作时,他总会在身边放一些零食,边吃边写,甚至会根据不同的写作题材选择不同的零食,比如写散文的时候吃甜的,写小说的时候吃咸的,写散文的时候吃辣的。
不得不说,鲁迅真的很懂得享受生活!
其实这才是真正的鲁迅。在文学创作上,鲁迅恶贯满盈,挥刀如雨,横扫千军,所向披靡。然而在生活中,他也是生活的主人,热爱美食,懂得享受生活。
这样的鲁迅才是完整的鲁迅。