外国生姜的美味有一个秘密。它教你秘密的方法。它既不腌制也不油炸。比吃肉还好吃！

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秋天是收获的季节，市场上有大量的蔬菜和水果，此时的气候特别适合腌菜。我记得我小的时候，物资短缺，冬天新鲜蔬菜很少，所以这个时候，我妈妈会腌制一罐萝卜、青菜、雪里蕻...，留到冬天用。

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姜在我们这里也叫鬼姜。有人说它之所以得名，是因为姜的块茎顶端像一个鬼脸。看到它难看的样子，不知道是不是真的好吃。没想到妈妈第一口就爱上了它清脆的口感。现在我沉迷其中。我每年都要买几磅腌鱼。今年因为买的多，腌制后还剩下几块，想出了新的吃法。

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:姜、胡萝卜、香菜和大蒜

1.因为今年雨水好，洋姜长得很大，大的洋姜很难清洗干净，所以一定要先把它掰成小块再洗，然后用刷子仔细擦洗。因为洋姜生长在土壤中，有很多混合土，所以必须清洗。

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2.将洗净的生姜刮去外皮，切成细丝备用；然后取半个胡萝卜切成胡萝卜丝备用，一个辣椒去蒂去籽切丝备用；5~6瓣大蒜剁成蒜末备用；将2个欧芹切成欧芹段备用。

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3.锅中加水，水开后加入一勺盐，以增加底味，让焯过的胡萝卜姜丝更好看。然后倒入胡萝卜和姜丝，焯水30秒到1分钟。时间到了，捞出过冷的开水，可以让姜丝口感更脆。

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4.胡萝卜丝、姜丝沥干水分入锅，加入香菜、蒜末，再加入一勺盐、一勺白糖、少许米醋、适量酱油、少许香油调味，搅拌均匀装盘。

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就这样，一盘香脆又熟的冷姜丝就做好了。哈哈，刚端上来的时候，媳妇还以为我在煮土豆丝呢。吃了之后赞不绝口，这让我以后经常做。其实菊芋真的是个好东西。其丰富的菊粉具有促进肠道双歧杆菌增殖、促进消化、预防便秘的作用。现在正是吃洋姜的好时节。遇到就不要错过。试试看，试试看。

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