一、品种选择例如，浙江省推广的主要茶树品种有双颖、龙井43、翠丰、五牛早、浙农113、龙井长野等。各地要根据当地自然条件和制茶类型的要求合理选择
1.欢迎弗罗斯特。萌发早，春芽萌发期一般在3月，萌发密度中等，萌发能力强，生长期长；叶片黄绿色，嫩度强:产量高，红绿两色皆制，特别适合制作名优绿茶。
2.龙井43。萌发早，春芽萌发期一般在3月中旬。下一句:发芽密度高，发芽能力极强:芽叶短而壮，茸毛少，叶绿:抗寒性强，但抗旱性稍弱，嫩度差；产量高，适合制作绿茶，尤其是龙井、七滚等扁茶。
3.翠凤。萌发尚早，春芽萌发期一般在3月中下旬。其特点是发芽密度高，出芽能力强，芽叶肥美，毛极多毛，色泽翠绿，嫩度好，产量高。适合做绿茶，尤其是毛峰名茶。
4.黑牛早。萌发很早，春芽萌发期一般在2月下旬和3月；发芽密度高，芽叶肥，茸毛中等:嫩度强，抗逆性好，产量尚高，适合做绿茶，尤其是扁名茶
5.浙江农民。萌发尚早，春芽萌发期一般在3月；发芽密度高，发芽力强，茸毛多；抗逆性强，特别是抗寒性突出，产量高，适合制作绿茶和名茶。
6.龙长叶子。发芽早，春芽萌发期一般在3月，3月底可取一芽一叶；发芽密度高，发芽能力强，芽叶黄绿色，茸毛少，嫩度好:耐寒性强，适应性广；产量高，适合制作绿茶，尤其是龙井扁茶。
第二，圆形建筑
1.初始回收。初期复垦时，应清除地面各种附着物，做好道路、排水和蓄水设施的规划和建设。需尽早排干渍水灌溉，全面翻地50厘米以上深
2.复垦和底肥施用。复垦深度30~50 cm，可分层充分复垦，或在茶园100 cm范围内深挖挖沟。耕地开垦时，应先翻起底土，最好再加一层生土。结合复垦，基肥分层施入，每亩施5000公斤肥料或300公斤菜饼。肥料顶层离地面15-20厘米深，不宜过深或过浅。
3.种植。秋季或春季均可种植，茶菌应为GB1767=89规定的一级苗。申报采用双排带状种植，大行距15米，小行距0.3米，簇间距0.33米。每簇3株，双排种植800株。现在需要开沟种植，保持沟内湿润。种植深度应在根部和颈部不外露的地方。茶苗的根系自然伸展。剪去茶苗多余部分，主茎高度保持20厘米。种植后，立即倒入足够的“固根水”，然后覆盖一些疏松的土壤，埋到根部和颈部。几天后，幼苗变绿，然后再施人粪或水肥。移栽后最好在幼苗旁边铺上草，这样可以防止早期、冰冻和水土流失。如果缺苗，一定要及时补苗，防止缺株破垄。
三、修剪:主要是幼龄茶园的整形修剪和成年茶园的轻修剪、深修剪
1.造型和修剪。年轻的茶园一般需要修剪三次。第一次扦插高度离地15~20 cm，秋栽扦插时间为定植后第三年2月下旬至3月上旬，春栽扦插时间为第二年2月下一句至3月上旬。第二次扦插应在第一次扦插后一年进行，扦插时苗高应大于45厘米，小于此高度的应推迟至达到标准后再扦插。第二次固定剪可用树篱剪，离地高度30~35 cm，2月下旬至3月上旬。第三次定剪将在第二次定剪后一年进行，离地高度40~45 cm，时间为2月下旬至3月上旬。
2.轻轻修剪。茶树成年投产后，可每年2月下旬或隔年修剪一次，以剪除多次采摘形成的“鸡爪”或平整机采茶园树冠，一般修剪深度为3~5厘米。
3.深度修剪。剪去小枝，降低枝级增强树势，修剪深度15-20厘米。时间是在春茶结束之后
第四，施肥
新栽茶园施肥要水肥结合，分几次，先稀释后浓缩，多施磷钾肥。一般第一年氮磷钾比例为1:1:1或1:2:2，第二年为4:3:2或4:3:3。第一年亩施纯氮量为2~3公斤，第二年和第三年为4~5公斤。以生产名优茶为主的茶园，在春茶前期要努力早开发，增加高档茶产量。因此，施肥时要施足基肥和早发催芽肥。每年10月施基肥，施肥量为每亩150~200公斤菜饼和30公斤碳酸氢铵。2月底3月初施氮量约10公斤的氮肥作催芽肥
5.采摘
名茶的采摘主要讲究嫩叶均匀鲜嫩，把握早采、嫩采、净采的原则。一般茶园5%的芽叶，达到采摘标准时应及时采摘，采挖初期每2~3天采摘一次，以保持芽叶细嫩均匀，提高高档名茶产量，旺季新芽生长迅速。为了保证名茶鲜叶的品质，可以留叶采摘，也可以在一些发芽较晚的茶园采摘。煎茶和其他受欢迎的茶大部分是由机器采摘的。机械采摘的适宜标准是春茶芽80%符合标准，夏秋茶芽60%符合标准，既能兼顾产量又能兼顾品质，达到最佳经济效益。目前机械采摘一般采用两人采茶机，在年轻茶园一次即可完成，在成年茶园只需一次往返即可完成。为了方便操作人员的出行，提高工作效率和作业质量，机器在工作时应与茶棚成一个倾角，两人采茶机为30°，两人修剪器为159°-20°。行走时，主机手应后退，辅机手应前进，两者应保持机器同步，避免高低、快慢机。有两点需要注意:一是最好保持汽油机中速运转，前进速度保持在0.5 m/s，有利于减少机器的磨损和振动，延长叶片的使用寿命；二是采茶机和修边机的汽油发动机都使用80号以上的汽油和二冲程专用机油，20小时内两者比例为15: 1，20小时后为20:1。
