品类优化:店铺面积和陈列空有限,店铺不可能无限期推出新产品。为了保证产品结构的合理性,门店只能优化产品品类。优化的过程是选择多样化、非重复性的商品,删除低效商品。
商店商品是一个大的结构和整体。优化商品时,要注意商品类别的关联性和可替代性。比如牙膏和牙刷,沐浴露和浴巾,啤酒和纸尿裤等。,不能直接删除,因为某个类别卖得不好。在店铺运营中,虽然有些商品卖得不好,但这些商品的存在可以带来商品整体销量的提升,因为顾客需要完整的商品。
定价和推广:简单的品类优化和介绍并不能解决所有问题。价格是影响销量的重要因素,每个消费者的经济水平和承受能力都不一样。因此,门店要根据消费者的历史数据,分析发现提升竞争力的机会,计算商品的价格弹性,评估促销的有效性,确定高效的定价和促销方式,让商品更好地面对消费者。
产品介绍:市场经济下,客户成为稀缺资源,消费者的需求变化越来越快。商店只有满足消费需求,才能留住顾客。消费者的需求在不断变化。门店要通过品类细分和深入了解消费者,评估产品价值,以最快速度介绍商品,赚取最大利润;同时,淘汰低价值产品,避免浪费门店资源。推出新产品是一个不断试错的过程,进口产品最终有一半以上会被淘汰,但我们不能因此而停止推出新产品,这会让我们失去机会,从畅销产品身边擦肩而过。我们需要低成本的试错,在新产品试销过程中快速识别出最畅销的产品。
此外,品类策略的管理也要考虑商品的成本、当前的贡献和未来的增长率,按利润分配资源。品类管理策略按照品类销售的占比和增速将品类分为四类,如下图所示:高占比高增速、低占比高增速、高占比低增速。
一、高比例、高增长的品类管理策略
对于占比高、增速高的品类,需要投入资源促进增长。增加资源意味着增加单品数量,确保公平上架。同时保持价格竞争力,支持增长。
1.继续增加新商品,促进增长
2.检查价格控制的毛利
3.评估每个商店的销售比率/展示面积比率,以确保公平的货架
二是低比例高增长的品类管理策略
对于占比低、增速高的品类,首先要考虑促进增长。如果销售额不能增加,我们必须想办法增加毛利,使整体利益最大化。要促进增长,可以从三个方面入手:优化商品结构、寻找畅销商品、确保公平上架。
1.优化产品组合
2.添加更受欢迎的新产品
3.提高该品类的毛利
4.评估每个商店中最畅销商品的销售比率/展示面积比率,以确保公平的货架
三是高比例低增长的品类管理策略
对于高比例低增长的品类,高比例弱增长,所以重点是找到促进增长的方向。
1.评估产品组合
2.评估价格
3.评估促销资源是否充足
4.评估各商店的销售比率/类别展示面积比率,以确保公平的货架
四是低比例、低增长的品类管理策略
对于占比低、增速低的品类,首先要寻找努力促进品类增长、提升品类毛利的方向。如果促进增长的努力失败了,我们应该考虑删除类别。
1.分析会员购买数据和市场调查数据,考虑删除类别。
2.优化产品组合
3.删除滞销商品
4.提高该品类的毛利
5.评估促销资源是否充足
6.评估每个商店中最畅销商品的销售比率/展示面积比率,以确保公平的货架
品类管理的最终目标是以有限的资源获得最大的回报,这些资源是单一的投资、推广资源和展示资源,而回报则是销售和毛利的持续增长。品类战略是为了实现目标而优化资源配置。